如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇

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紫馨浅浅
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可可味曲奇的用料

黄油 130g 细砂糖 25g
盐 1.5g 全蛋液 30g
低筋面粉 85g 高筋面粉 55g
玉米淀粉 5g 可可粉 15g

可可味曲奇的做法

如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前拿出室温软化好，用手指能轻易按压下即可，加入白糖先稍让白糖与黄油混合，再用电动打蛋器高速打至黄油发白，体积膨胀即可！
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解2

步骤2

分3放加入全蛋液，每次都必须等上次加入的蛋液与黄油充分融合后再加入，筛入低筋面粉，玉米淀粉，可可粉用刮刀切拌均匀，不可过度以免起筋！
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解3

步骤3

准备8齿花嘴，裱花袋前端剪一个合适的缺口套入裱花嘴！放入面团并拧紧上方，挤出自已喜欢的花型
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解4

步骤4

全部挤完后，可以看到花纹很立体
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解5

步骤5

花型随大家任意发挥
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热10分钟，180度上下火烤10分钟定型后再转160度上下火烤15分钟即可
如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇的做法图解7

步骤7

出来后花纹还是那么立体不消失，大家可以试试

可可味曲奇的烹饪技巧

烤箱不同温度稍有差异，但曲奇一定要先高温定型先，加玉米淀粉是为了定型更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 紫馨浅浅 编写，未经授权不得转载
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