万圣节南瓜面包

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马上就是万圣节了，想必爸爸妈妈们开始考虑活动当天给孩子化什么妆穿什么衣服了，去超市也会对南瓜多看几眼，干嘛呢？做南瓜饼呀，南瓜饼平时不怎么会在家里做，但真的做起来比在家包顿饺子还简单，而且样子挺萌的，看上去像玩具。 买回来的南瓜，壳可以做南瓜灯，肉留下做南瓜饼。不过酥饼似乎也很中意南瓜的样子，抱着不撒爪。

万圣节南瓜面包的用料

高筋粉 200克 牛奶 30克
南瓜泥 100克 奶粉 10克
蛋液 30克 黄油 20克
豆沙馅 180克 酵母 2克

万圣节南瓜面包的做法

万圣节南瓜面包的做法图解1

步骤1

1、南瓜隔水蒸熟，压成泥过筛，冷却后再使用。
万圣节南瓜面包的做法图解2

步骤2

2、将除黄油外所有面团材料混合揉至光滑面， 再加入软化黄油揉至可以拉出薄膜状态，面团整理收圆放入碗上，盖上保鲜膜。
万圣节南瓜面包的做法图解3

步骤3

3、CO315小风炉烤箱，加一杯热水， 开发酵功能预热一会后关闭，把面团放入发酵至约2.5倍大。
万圣节南瓜面包的做法图解4

步骤4

4、取出发酵好的面团，分割成12 小份，滚圆盖好松弛约10分钟。
万圣节南瓜面包的做法图解5

步骤5

5、面团擀开，包入15g豆沙馅，包起来收好接口。
万圣节南瓜面包的做法图解6

步骤6

6、取4根棉线摆成米子形，放一个面团分别将对角线两头系一下， 最后用筷子撮一下中心点。
万圣节南瓜面包的做法图解7

步骤7

7、 所有面团整形好后间隔排入烤盘。
万圣节南瓜面包的做法图解8

步骤8

8、CO315风炉烤箱，选择智能发酵档，2层面团放入，底部加水盘补湿，进行二次发酵至约1.5倍大小。
万圣节南瓜面包的做法图解9

步骤9

9、CO315小风炉烤箱提前170度预热好，2层面团间隔放入，烘烤约18分钟。
万圣节南瓜面包的做法图解10

步骤10

10、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。

万圣节南瓜面包的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请按面团状态酌情增减； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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