南乳焖鹅

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南乳焖鹅的用料

鹅身一只 约3.5斤 南乳汁 8块
莲藕 3小节 胡萝卜 1根
土豆 1个 洋葱 半个
大葱 l根 小芹菜、葱 少许
大蒜、姜片 适量 八角、花椒 适量
干辣椒、小米辣 适量 甜面酱 2勺
老抽 1勺 酱油 1勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
盐、鸡精 适量

南乳焖鹅的做法

南乳焖鹅的做法图解1

步骤1

1.鹅斩大块。 2.大葱切丝，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎。 3.小米椒、干辣椒切段。
南乳焖鹅的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆、藕切滚刀状。藕和土豆切好后泡进水中。
南乳焖鹅的做法图解3

步骤3

冷锅热油煸炒鹅，放入料酒煸炒至油清澈。
南乳焖鹅的做法图解4

步骤4

加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。
南乳焖鹅的做法图解5

步骤5

加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱搅和均匀。
南乳焖鹅的做法图解6

步骤6

加入适量清水，大概和鹅齐平即可。加入盐和鸡精调味。
南乳焖鹅的做法图解7

步骤7

水开后加入南乳和南乳汁。用铲子将南乳碾碎。
南乳焖鹅的做法图解8

步骤8

大概焖一小时后放入藕，继续焖二十分钟。
南乳焖鹅的做法图解9

步骤9

加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，小火焖煮十五分钟左右。
南乳焖鹅的做法图解10

步骤10

起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。
南乳焖鹅的做法图解11

步骤11

起锅后放点葱段即可。

南乳焖鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
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