万圣节凤梨酥

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凤梨酥是很著名的甜点，相信很多人都爱吃。外皮酥得掉渣，内馅有丝丝分明的果肉纤维，甜蜜中带着合适的酸度。又适逢万圣节的即将来临，也可以结合节日的氛围做出有创意的搞怪凤梨酥哦。大人带上孩子一起动手更加好玩，不但品尝了好吃的美味，也是一种幸福的回忆。

万圣节凤梨酥的用料

低筋面粉 175g 无盐黄油 125g
全蛋液 30g 糖粉 30g
炼乳 24g 奶粉 12g
盐 1.5g 食用色素 适量
凤梨馅料 15g/个

万圣节凤梨酥的做法

万圣节凤梨酥的做法图解1

步骤1

无盐黄油软化至能用手指轻松按下去，加入糖粉打发至蓬松白羽毛状。
万圣节凤梨酥的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液，分次搅拌至完全吸收后加入炼乳，搅拌均匀。
万圣节凤梨酥的做法图解3

步骤3

加入盐、奶粉和过筛的低粉，揉成无干粉面团。
万圣节凤梨酥的做法图解4

步骤4

根据喜欢的颜色用食用色素给面团调色，面团调匀后包好冷藏半小时左右。
万圣节凤梨酥的做法图解5

步骤5

将凤梨馅料分成约15g/个，搓圆。
万圣节凤梨酥的做法图解6

步骤6

将松弛好的各色酥皮面团分成约15g/个，搓圆。
万圣节凤梨酥的做法图解7

步骤7

将酥皮压扁包入馅料15g/个，收好接口。
万圣节凤梨酥的做法图解8

步骤8

面团放入模具，按压紧实，用有色面团做造型贴片。
万圣节凤梨酥的做法图解9

步骤9

所有面团整型好排入烤盘中。
万圣节凤梨酥的做法图解10

步骤10

预热卡士颜值超高的CO315风炉烤箱，预热后放入烤盘，可以多层同烤，凤梨酥用160℃，烤约20分钟，上色刚刚好，很均匀哦，好看又好吃。

万圣节凤梨酥的烹饪技巧

烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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