不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦

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陈一碗汤
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小的时候经常缠着妈妈做这道菜。这可能是当时最好吃的零食了。以前没有钱用的多数都是肥肉。但还是吃的很香。来一起看看，这道从小吃到大的家常小吃吧

小酥肉的用料

猪肉 1000克 啤酒 350ml
红薯淀粉 适量 玉米淀粉 适量
鸡蛋 两个 花椒 一把
生姜末 适量 料酒 一勺
盐 适量

小酥肉的做法

不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解1

步骤1

先把整颗的花椒稍微切一下 放上图片上的调料
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解2

步骤2

全部放好后搅拌均匀
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解3

步骤3

玉米淀粉 红薯淀粉 鸡蛋啤酒一起调成糊糊
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解4

步骤4

像这样的状态加点花椒和盐搅拌均匀不干不稀能挂住肉
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解5

步骤5

裹住面糊开始炸 然后复炸
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解6

步骤6

到这种程度就差不多了
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解7

步骤7

香喷喷可以出锅啦
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解8

步骤8

一半撒了辣椒面 好吃好吃
不加一滴水的小酥肉，酥脆的秘诀交给你们啦的做法图解9

步骤9

另一半原味的也很香

小酥肉的烹饪技巧

面糊调到都没有颗粒，然后可以挂在肉上就可以了。 花椒一定要整颗的花椒 花椒面不行 油热了再下锅 小心不要烫到自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 陈一碗汤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炸 下酒菜 快手菜
上传我做的这道菜

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