小鸡炖蘑菇

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大马猴2011
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小时候经常吃这道菜！那口味记忆犹新！东北的榛蘑加上粉条！绵软起沙的土豆！能吃两碗米饭

小鸡炖蘑菇的用料

鸡 1只 野生榛蘑 100克
八角 1个 葱 1段
姜 2片 生抽 1勺
盐 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 油 1汤匙
郫县豆瓣酱 1勺 香其酱 半袋
白糖 1勺

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

准备整鸡一只清洗干净
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

切成小块
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

干蘑菇用凉水清洗干净！用热水泡发！最好是用榛蘑！没有榛蘑用的干香菇！干的蘑菇比新鲜的蘑菇味道浓郁！一定清洗干净了炖鸡用泡蘑菇的水
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

土豆切成菱形块！熟的快容易起沙！同等体积面积最大的
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

热锅凉油下入葱姜蒜辣椒！豆瓣酱和香其酱炒出红油加鸡块炒变色加蘑菇和泡蘑菇的水和其他调料
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

开锅炖十分钟加土豆
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

炖至汤几乎没有了！转动锅防止胡底

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

喜欢粉条也可以加点稍微多一点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 大马猴2011 编写，未经授权不得转载
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