小怪兽泡芙

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万圣节快到了！气氛要提前搞起来哦，各种小眼睛滴溜溜的转，各种女巫的手还有大家熟悉的木乃伊和南瓜灯…今天做一个小怪兽泡芙，泡芙烤的稍微大一点，中间挤上蔬菜粉调制的奶酪奶油，奶油奶酪的香味与淡奶油融合，奶香浓郁，外形有趣，很适合这个气氛。
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

小怪兽泡芙的用料

黄油 20克 水 50克
糖粉 5克 盐 1克
低筋面粉 25克 鸡蛋 1个
奶油奶酪 75克 淡奶油 150克
糖粉 10克 紫薯粉 适量
南瓜粉 适量 装饰眼睛 适量

小怪兽泡芙的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解2

步骤2

制作泡芙体：将黄油20克、水50克、糖粉5克、盐1克放入锅中小火煮开；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉25克；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解4

步骤4

用刮刀按压混合均匀，搅成没有干粉的面团后盛出稍稍放凉；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解5

步骤5

分次加入全蛋1个，搅拌至融合；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解6

步骤6

所有蛋液加完，就称为倒三角面糊；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解7

步骤7

将制作好的泡芙体面糊装入裱花袋；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊挤到铺好锡纸的烤盘上，直径大概4cm；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解9

步骤9

放入烤箱，180度烤30分钟，烤后放凉；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解10

步骤10

制作奶酪奶油：将奶油奶酪75克放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解11

步骤11

再取淡奶油150克，加入糖粉10克，打至七分发；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解12

步骤12

将淡奶油分两次加入到奶油奶酪中，打至均匀硬挺；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解13

步骤13

将打好的奶油一分为二，分别加入适量南瓜粉和紫薯粉，调成带颜色的奶油，装入裱花袋中；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解14

步骤14

将烤好的泡芙切去顶部，挤入双色奶油；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小怪兽泡芙的做法图解15

步骤15

装饰好眼睛就有氛围了；

小怪兽泡芙的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、加热面团一定要到位，后面加入蛋液也要分次，这样才能混合均匀，后期才有助于长大个； 2、奶油奶酪顺滑后再分次加入淡奶油，味道不错哟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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