万圣节南瓜披萨

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万圣节到啦，来一点小小的仪式感，给孩子们一点小小的惊喜，做了一个万圣节南瓜披萨，芝士做的小幽灵，海苔剪的小蝙蝠，趣味十足，味道也很好，赶紧试试吧。
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

南瓜披萨的用料

高筋面粉 200g 酵母 3g
细砂糖 10g 油 10g
盐 2g 南瓜 1块
鸡腿 2个 小番茄 3个
马苏里拉芝士 50g 披萨酱 1碟
生抽 1大勺 蚝油 1大勺
料酒 1大勺 黑胡椒粉 1小勺
盐 1小勺

南瓜披萨的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解1

步骤1

准备食材。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切小块，放入锅中蒸熟。蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾凉。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解3

步骤3

将面粉、糖、盐、酵母、油放入厨师机搅拌桶中。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解4

步骤4

放入南瓜泥。蒸熟的南瓜泥含水量不同，不要一次性全部倒进去，根据面团状态加。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解5

步骤5

将面团揉至光滑出厚膜就可以了。披萨面团不需要像吐司那样出手套膜。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解6

步骤6

面团揉圆，盖上保鲜膜发酵。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解7

步骤7

海苔和芝士片刻出幽灵和蝙蝠的形状，装饰各种表情。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解8

步骤8

鸡腿去皮去骨，切成小块，放入生抽、料酒、蚝油、盐，拌匀腌制半小时。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解9

步骤9

南瓜切成薄片，放入黑胡椒粉、油、盐拌匀，摆放到烤盘里。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180度烤20分钟，中途翻面。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解11

步骤11

南瓜片烤软出炉。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解12

步骤12

面团发酵至两倍大，手指插入面团不塌陷不回缩。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解13

步骤13

取出面团排气，擀成比披萨盘略大的圆形，边缘卷起。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解14

步骤14

将面饼放入披萨盘中，用叉子戳孔。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解15

步骤15

均匀涂抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎，摆放南瓜片，放入腌好的鸡腿肉和小番茄。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，设置上下火温度200度，时间20分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解17

步骤17

烤好后出炉，稍微晾一下，温热的时候将“小幽灵”和“小蝙蝠”摆放到披萨表面。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解18

步骤18

成品
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨的做法图解19

步骤19

成品

南瓜披萨的烹饪技巧

1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱性能调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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