白粥喝腻了，试试这道鲜香浓稠又营养海鲜粥，简单几步就能搞定

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每年天气一转凉，就特别喜欢熬粥，滚烫鲜香的带汤食物最能抚慰身心。不想吃白粥，就换换做法，来做个海鲜粥吧！外面潮汕粥店一小砂锅海鲜粥就卖的好贵，自己家熬制不仅真材实料，还不用添加任何增鲜提味的调料。粥里面不但有大米和蔬菜，还有满满的海鲜，营养美味两不误。米香中融入了食材本身释放出来的鲜味，鲜香无比，味道完全可以媲美外面卖的海鲜砂锅粥。

试试这道鲜香浓稠又营养海鲜粥的用料

大米 80克 大虾 7只
瑶柱 30克 花蛤 300克
小葱 1根 姜丝 少量
千岛源纯正茶油 20ml 料酒 5克
盐 2克 胡椒粉 2克
昆布酱油 5克 花生酱 5克

试试这道鲜香浓稠又营养海鲜粥的做法

白粥喝腻了，试试这道鲜香浓稠又营养海鲜粥，简单几步就能搞定的做法图解1

步骤1

准备食材。
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步骤2

姜切丝，小葱切圈备用。
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步骤3

蛤蜊洗净。
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步骤4

鲜虾洗净用牙签从虾身第二节戳进去，挑出虾线。
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步骤5

大米洗净后浸泡一会。
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步骤6

蛤蜊过开水焯至开口沥水备用。
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步骤7

焯蛤的汤过滤后留用。
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步骤8

将蛤蜊肉剥出。
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步骤9

一半去虾头剥出虾仁，一半完整的虾备用。
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步骤10

锅中适量千岛源纯正茶油烧热，千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
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步骤11

加入虾头和姜丝，加1中勺料酒。
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步骤12

小火将虾头煸出虾油。
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步骤13

加入焯蛤蜊的汤。
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步骤14

大火煮5分钟。
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步骤15

将煮好的虾汤过滤后倒入砂锅中。
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步骤16

将洗好的大米下锅。（米和水的比例约1:8或者根据个人喜好）
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步骤17

再加入瑶柱。
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步骤18

小火咕嘟半小时。
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步骤19

加入蛤蜊肉。
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步骤20

加入虾仁和鲜虾。
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步骤21

加入少量白胡椒粉，盐和1小勺昆布酱油。
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步骤22

再加入1小勺花生酱。
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步骤23

起锅撒葱花。
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步骤24

一道味道鲜美抚慰人心的砂锅海鲜粥就做好啦。

试试这道鲜香浓稠又营养海鲜粥的烹饪技巧

1、花生酱是砂锅海鲜粥的灵魂，加了它海鲜粥才更正宗更有风味。 2、千岛源纯正茶油口味清爽，成菜口感不油腻，用千岛源茶油做这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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