家庭版 《糖醋小排》

精品 独家
1.2万 浏览 89 收藏
收藏
小汤圆💓
小汤圆💓
＋ 关注

糖醋排骨是一道大家都喜爱的菜，也是传统的一道美味佳肴~

糖醋小排的用料

猪小排 170g 陈醋 1勺
酱油 1勺 热水 适量
冰糖 适量 生姜 适量
葱段 适量 盐 小半勺
料酒 1勺

糖醋小排的做法

家庭版 《糖醋小排》的做法图解1

步骤1

食材准备
家庭版 《糖醋小排》的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，冷水下锅，放入适量葱段和姜片，一勺料酒，去腥。（煮2分钟，捞出洗净沥干水分）
家庭版 《糖醋小排》的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量食用油，油热下入小排，煸炒到金黄色，吃起来更香。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解4

步骤4

煸炒到两面带点金黄色，我这里大概用了1分半的时间。（排骨盛出备用，锅中留一些油）
家庭版 《糖醋小排》的做法图解5

步骤5

倒入适量冰糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解6

步骤6

冰糖用小火熬到焦黄色，起小泡泡就可以啦。（大概30秒）
家庭版 《糖醋小排》的做法图解7

步骤7

马上倒入备用的排骨，快速翻炒，让冰糖和排骨充分融合在一起，大概1分钟。（到这一步已经可以闻到香味了）
家庭版 《糖醋小排》的做法图解8

步骤8

接着倒入适量开始，大概末过排骨的一半，加入小半勺盐。（加盐是为了让甜味更好的出来，一勺酱油，一勺陈醋，调味。）
家庭版 《糖醋小排》的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，大火煮大概2分钟的样子。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解10

步骤10

糖醋汁烧到这样的状态，我们转小火收汁，边炒边收汁，更好融合，并且避免烧焦。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解11

步骤11

边炒边收汁，我这里用了1分钟。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解12

步骤12

喜欢白芝麻的朋友，可以撒点芝麻，点缀。
家庭版 《糖醋小排》的做法图解13

步骤13

这是最后出锅的样子，太香啦，干饭干饭。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由 小汤圆💓 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 家常菜 鲁菜 煮 下酒菜
上传我做的这道菜

糖醋小排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版 《糖醋小排》

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 家庭版 《糖醋小排》的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活