奥尔良味鸡肉包子

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奥尔良味鸡肉包子的用料

鸡胸脯肉 2片 蚝油 2勺
奥尔良腌料粉 35克 料酒 1勺
香油 1勺 玉米淀粉 1勺
包子皮制作❤️ 中筋面粉 400克
白糖 10克 水 220毫升
酵母 5克

奥尔良味鸡肉包子的做法

奥尔良味鸡肉包子的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净改刀切丁备用。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解2

步骤2

放入腌料，耗油，料酒，香油，玉米淀粉。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解3

步骤3

戴手套用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解4

步骤4

按说明和好面进行醒发，约一个小时左右，看一下发制约二倍大就可以了。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解5

步骤5

将面团轻揉排气，分成约20个面剂子，擀成面皮。将鸡肉馅放入面皮中开始包包子。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解6

步骤6

包好后放入笼屉中，锅中加点温水，让包子第二次发酵。约二十分钟左右。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解7

步骤7

二次发好后，开大火蒸二十分钟(上气后开始计时)，到时间后关火，再焖五分钟，美食完成。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解8

步骤8

取出装盘，成品图。
奥尔良味鸡肉包子的做法图解9

步骤9

咬一口，真香啊，油少不腻。

奥尔良味鸡肉包子的烹饪技巧

1.和面的水可以按自己家面进行调节，少加勤加为宜。 2.蒸好后必须焖一会，不要马上开盖子。 3.按自己口味可适当进行调整馅的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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