棋盘格饼干

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棋盘格饼干的用料

香草面团材料： 黄油 160克 糖粉 120克
鸡蛋 1个 香草精 3克
低筋粉 300克 巧克力面团材料： 黄油 80克
糖粉 60克 鸡蛋 25克
香草精 3滴 低筋粉 130克
可可粉 20克

棋盘格饼干的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解1

步骤1

先做香草面团，自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀，不需要打发
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解2

步骤2

加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解3

步骤3

继续加入香草精搅打均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解4

步骤4

分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解5

步骤5

再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解6

步骤6

接着做巧克力面团，同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀，不需要打发
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解7

步骤7

加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解8

步骤8

继续加入香草精搅打均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解9

步骤9

分次筛入低筋粉和可可粉，先用硅胶刮刀翻拌
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解10

步骤10

再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解11

步骤11

这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形（另一半香草面做包边用）
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解12

步骤12

再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解13

步骤13

香草面片上刷上一层蛋液（配方分量外的蛋液)
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解14

步骤14

把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面，稍微按一下下使它们粘合紧，粘好放急冻冰箱冻
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解15

步骤15

半小时直到变硬可切的程度，冻好后取出，切成均匀的长条
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解16

步骤16

将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂，把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上，上面的黑色对着下面的黄色面，上面的黄色面要对着下面的黑色面，颜色要错开放
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解17

步骤17

再在桌上垫层保鲜膜，取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解18

步骤18

擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外），把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解19

步骤19

再在桌上垫层保鲜膜，取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解20

步骤20

将面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度 冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棋盘格饼干的做法图解21

步骤21

切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存

棋盘格饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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