香菇炒鸡

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80多岁的外婆从小就经常做给我吃，味道已经复刻在记忆里，长大后每次外婆做这道菜的时候我就在旁边学，大概看明白了，出门在外没法吃外婆亲手做的，于是，开始自己动手做，虽比不上外婆的味道，也还是不错的！好吃肯定好吃~就是味道不能做到完全一样~

香菇炒鸡的用料

干香菇 6个 鸡肉 适量
生姜 切8片 大蒜 5小瓣
青椒 6个 小米椒 2个
料酒 1勺 生抽 2勺
盐 适量 油 适量
白糖 1勺 耗油 半勺

香菇炒鸡的做法

步骤1

先把生的鸡肉切小把血水洗干净 料酒和姜还有盐一点生抽抓一下腌个几分钟十分钟 再用清水煮熟了捞出把肉沫沫用冷水再冲干净备用

步骤2

起锅烧油，把备用的鸡肉加点姜放锅里和白糖炒，炒出香味捞出，把刚刚炒鸡的油去炒配料特别香，接着放切好的青椒小米椒大蒜香菇炒，过程中放料，生抽盐一随便什么顺序放都行，配料炒的差不多了把炒好的鸡肉和配料一起炒，再放点料酒增香，由于鸡肉都是熟的炒个一两分钟，最后快出锅了放一点耗油，炒匀了出锅。

香菇炒鸡的烹饪技巧

最后快出锅放耗油哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 我还是我， 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 午餐 晚餐
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