酸菜鱼

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鲍小小喵
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就是喜欢这口，每次都会尝试着完善一点点，虽然天气热，但是那种边吃边擦汗的爽快感真心让人迷恋

酸菜鱼的用料

龙利鱼柳 一斤 现成酸菜 半斤
干辣椒 八只 花椒 适量
蒜 三瓣 姜 一块
蛋清 一个 料酒 一勺腌制鱼，一勺调味
浓汤宝 一小块 盐 半勺
淀粉 适量 葱 一小段
泡椒 十个 泡椒水 两勺
热水 三大碗

酸菜鱼的做法

#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买的包装好的龙利鱼柳，切片，加葱段，姜片，半勺盐，料酒一勺，蛋清一个，淀粉适量，抓匀腌制半个小时
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解2

步骤2

因为没有鱼骨熬汤，所以用开水化开一块浓汤宝
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香葱姜蒜
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放入十个左右泡椒段和酸菜翻炒均匀
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解5

步骤5

倒入汤加入三碗热水，煮沸
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入花椒粒，干辣椒，料酒一勺，泡椒水两勺，如果觉得味道淡可以再加点盐，煮出香味，我煮了大概五分钟
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解7

步骤7

下鱼片，煮至鱼片熟
#好人家当家料理#酸菜鱼的做法图解8

步骤8

盛出，上面撒上花椒粒，热锅烧油，淋上去即可

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮
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