抹茶旋涡蛋糕

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参考分量：8寸 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

抹茶旋涡蛋糕的用料

鸡蛋 8个 细砂糖 170g
抹茶粉 抹茶粉 蛋糕粉 140g
牛奶 40ml 安佳黄油 40g
糖浆： 水 40ml 细砂糖 10g
朗姆酒 一盖 奶油夹层： 安佳鲜奶油 600ml
细砂糖 60g 朗姆酒 一盖

抹茶旋涡蛋糕的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油牛奶隔水加热融化
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋加入白砂糖中隔温水打发到糖融化
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解3

步骤3

等糖融化后取出继续打发到浓稠
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解4

步骤4

将抹茶粉加入融化好的黄油牛奶中搅拌均匀到抹茶粉化开
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋粉过筛
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解6

步骤6

加入打好的蛋糊中翻拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解7

步骤7

在翻拌好的蛋糊中加入化开的抹茶糊
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解8

步骤8

将抹茶糊与蛋糕糊翻拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入方形活底模中震出气泡,
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火180度烘烤40分钟烤到表面略有焦黄色即可出炉
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解12

步骤12

熬糖浆.将水加糖小火煮到沸腾离火，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解13

步骤13

离火冷却后加入朗姆酒
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解14

步骤14

将冷凉好的蛋糕切成宽度一样的长条用刷子图上糖浆
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解15

步骤15

将奶油夹层所有材料混合打发
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解16

步骤16

装入裱花袋均匀的挤在蛋糕上
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解17

步骤17

将蛋糕卷成蚊香状，卷到8寸大小即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解18

步骤18

将多余的奶油抹在抹茶蛋糕上
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解19

步骤19

抹到表面光滑即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 抹茶旋涡蛋糕的做法图解20

步骤20

用奶油做出表面装饰即可

抹茶旋涡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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