海道拉丝年糕

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参考分量：20个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

海道拉丝年糕的用料

糯米粉 200克 黄油 20克
细砂糖 70克 牛奶 190克
芝士拉丝馅：糯米皮 150克 细砂糖 35克
奶粉 5克 牛奶 30克
奶油奶酪 45克 吉利丁 4克
糯米粉 糯米粉

海道拉丝年糕的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解1

步骤1

将糯米粉，细砂糖，牛奶放入打蛋盆
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器将其搅拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解3

步骤3

然后加入室温软化的黄油，搅拌到与其他材料完全融合
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解4

步骤4

倒入耐高温碗内蒸约20分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解5

步骤5

取出晾凉（切开完全没有白色未熟的痕迹）
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解6

步骤6

然后开始制作芝士拉丝馅，将奶油奶酪，奶粉，牛奶，细砂糖打发成稠状
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解7

步骤7

加入融化的吉利丁继续搅拌
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解8

步骤8

然后加入150克的糯米皮
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解9

步骤9

用手将其揉捏均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解10

步骤10

然后取15克的馅包入大概10克的糯米皮内
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解11

步骤11

将其捏出褶皱
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解12

步骤12

收口完成
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解13

步骤13

在模具内撒上糯米粉，放入准备好的模具中，放入冰箱冷冻半小时
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 海道拉丝年糕的做法图解14

步骤14

取出装盘即可享用

海道拉丝年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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