山药猪肉条

山药猪肉条

精品
3.5万 浏览 397 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


选了山药当菜，掺和猪瘦肉，做了这款老少皆宜的山药猪肉条。 更多的原因，还是山药的营养更吸引人。 山药这种食物，温补而不骤，微香而不燥，色调也非常符合秋冬营养食物的颜色——白色。 这个时节吃白色的食物，对应的脏腑是肺，有补益肺气滋阴润燥的作用。 像我们常见银耳、雪梨、萝卜、百合、莲藕等等都是。 今天这种挤条条的做法，是我觉得最不考验手艺的一种烹饪方式了； 只需把食材，按比例都混合在一起。找个趁手点的锅，薄油一煎，翻车再见~

山药猪肉条的用料

猪瘦肉 200g 山药 80g
鸡蛋清 2个 盐 2g
黑胡椒碎 2g 生抽 5g
淀粉 15g 小油菜 2小颗
胡萝卜碎 20g

山药猪肉条的做法

山药猪肉条的做法图解1

步骤1

1.烧一锅热水，将小油菜放入烫熟取出晾凉，挤干水分切碎，胡萝卜碎放入热水中，焯熟捞出沥干水分备用
山药猪肉条的做法图解2

步骤2

2.瘦肉、山药切块，放入搅拌机中，加入盐、黑胡椒碎、生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌成肉泥，开盖加入小油菜碎、胡萝卜碎用刮刀拌匀，装入裱花袋备用
山药猪肉条的做法图解3

步骤3

3.热锅刷油，挤入山药猪肉条，小火煎至表面凝固后，翻面再将另一面煎至表面金黄色即可 *总时长4~5分钟，具体看挤多大来增减时间哦

山药猪肉条的烹饪技巧

1.制作出来的肉泥是比较稀的哦，挤得时候可以借助筷子夹断（筷子上抹点油防粘哈） 2.小油菜和胡萝卜可以换成自己喜欢的蔬菜，记得提前焯一下水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

山药猪肉条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山药猪肉条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 山药猪肉条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活