超级下饭-醋溜木须

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炸猪肝拌巧克力酱
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在紫光园餐厅吃过一回醋溜木须，真的真的超级下饭，有肉有菜，对于小宝打开胃口绝对有帮助，所以打着试试的态度做一次，吃完感觉还不错！

醋溜木须的用料

鸡蛋 3个 里脊肉 400克
木耳 一小把 大蒜 6瓣
淀粉 2勺 陈醋 3勺
老抽 2勺 糖 半勺
蚝油 1勺 橄榄油 1勺

醋溜木须的做法

超级下饭-醋溜木须的做法图解1

步骤1

木耳泡发洗净，可以切碎，因人而异
超级下饭-醋溜木须的做法图解2

步骤2

猪里脊肉洗净，切大片，待用
超级下饭-醋溜木须的做法图解3

步骤3

2瓣大蒜切丁，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺橄榄油，拌匀腌制
超级下饭-醋溜木须的做法图解4

步骤4

3枚鸡蛋打匀
超级下饭-醋溜木须的做法图解5

步骤5

下锅炒，半熟成型盛出待用

步骤6

忘记照相了。。将3勺陈醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺老抽放在一起拌匀待用
超级下饭-醋溜木须的做法图解7

步骤7

腌制好的里脊肉下锅煸炒
超级下饭-醋溜木须的做法图解8

步骤8

里脊肉边色，放木耳继续煸炒
超级下饭-醋溜木须的做法图解9

步骤9

最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒不要太猛，鸡蛋会碎掉
超级下饭-醋溜木须的做法图解10

步骤10

煸炒2分钟后倒入之前调好的酱汁
超级下饭-醋溜木须的做法图解11

步骤11

临出锅放入剩下的3瓣大蒜末
超级下饭-醋溜木须的做法图解12

步骤12

收汁出锅完成！

醋溜木须的烹饪技巧

肉和蛋一定不能炒老了，非常影响口喊，有的人喜欢更细腻的感觉，可以将鸡蛋炒碎，粘粘稠稠的也别有一番风味，陈醋口感好，我觉得米醋不适合做这道菜，醋呢不要放多，因为会影响其他食材的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 炸猪肝拌巧克力酱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下饭菜 下酒菜
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