梦幻紫芋泥蛋糕

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胡小喵下厨记
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我是芋泥控，钟爱各种芋泥美食。冰箱里也长年冷冻有生芋头。这么梦幻的紫色，大概没有女生能抗拒得了吧……

梦幻紫芋泥蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕片 3片 芋泥：
荔浦芋头 550g 紫薯 250g
炼乳 50g 白砂糖 90g
淡奶油 280克 芋泥奶油：
淡奶油 600克 糖 48克
芋泥 350g

梦幻紫芋泥蛋糕的做法

梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕分割成三片
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解2

步骤2

芋头和紫薯去皮切块上锅蒸熟
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解3

步骤3

加入炼乳，糖，淡奶油
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解4

步骤4

厨师机高速搅打
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解5

步骤5

打成细腻的芋泥
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖先中速打发成酸奶状态
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入芋泥，低速打发成芋泥奶油。一层蛋糕胚，一层芋泥奶油，一层芋泥，一层芋泥奶油，反复两层。
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解8

步骤8

最上面用18齿花嘴挤出花型，放蓝莓和薄荷叶装饰。
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解9

步骤9

硬围边，贴纸装饰
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解10

步骤10

切开
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解11

步骤11

超好吃，芋泥控无法抵抗
梦幻紫芋泥蛋糕的做法图解12

步骤12

来张嘴，喂你呀～～

梦幻紫芋泥蛋糕的烹饪技巧

淡奶油用的铁塔 注意控制速度和时间，不要过度打发，容易水油分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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