酱爆鱿鱼丝

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酱爆鱿鱼丝的用料

鱿鱼须 250克 洋葱 1/2个
豆瓣酱 1勺 韩国大酱/黄豆酱 1勺
料酒 适量 姜、葱 适量
蒜头 5瓣 油 适量

酱爆鱿鱼丝的做法

酱爆鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼须清洗干净切成段，我喜欢吸盘的口感所以没有去皮，不喜欢的可去皮。
酱爆鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

锅烧开水大火焯水10-15秒去去腥。
酱爆鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

洋葱、生姜切片，蒜头拍碎，葱切段。
酱爆鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

冷锅冷油下入除葱叶之外的所有配料小火煸炒。
酱爆鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后加入葱叶、豆瓣酱和韩国大酱（大酱可用黄豆酱代替）。调大火加入鱿鱼须翻炒，加入料酒，翻炒至上色即可关火。
酱爆鱿鱼丝的做法图解6

步骤6

香气浓郁，装盘开吃～

酱爆鱿鱼丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 ava_ge 编写，未经授权不得转载
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