排骨菌汤

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“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。在各式各样的煲汤里，最让人最喜爱的，莫过于鲜香浓郁的菌菇汤了。今天这道排骨菌汤，滋补暖身，鲜美不腻，既暖了身体，又可以提高免疫力。家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了炖汤就怕溢锅或者熬干，对于我这种懒人就很喜欢自动断电的电炖锅，我用的是凡萨帝轻食炖盅，隔水炖一人份，“ 原矿天然砂、白瓷双内胆搭配，古法隔水柔炖，0.8L科学容量，8大功能键一键式操作，8小时保温、智能预约，可吸附食物油脂，炖出营养好汤！

排骨菌汤的用料

排骨 200克	菌菇包 50克
盐 3克

排骨菌汤的做法

步骤1

准备食材

步骤2

锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开，再煮上1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫。

步骤3

将菌包用温水泡发20分钟左右,内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花等，种种食材混合能散发各自的独特鲜香

步骤4

将排骨和菌菇、姜片放入炖盅中

步骤5

加入矿泉水（加入矿泉水炖出的汤比较清甜）

步骤6

把紫砂炖盅放入锅中，隔水炖煮

步骤7

隔水炖煮大概1个小时，这个时候你可以做别的事

步骤8

加入适量的盐调味，即可食用

步骤9

干燥的冬季来临，要多喝汤水才能滋润水嫩哟，来一碗热热的美味排骨汤，美容又养生，赶紧学习来！

步骤10

这道汤口味清甜，生津养颜，虽然加了排骨却十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋养了干燥的土地

步骤11

家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了

排骨菌汤的烹饪技巧

1.菜市买回的新鲜排骨斩件，用温水洗净表面，用温水清洗肉类，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结，不仅油腻，污垢更难清洗干净。 2.排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮过后，汤就不鲜，也不清爽。 3.炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

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