蛋炒刀削

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大沈阳迎来了大暴雪，路况差的很，20分钟的通勤车程，活生生延长至120分钟。晚上回家已经挺晚了，饥肠辘辘，又冷又饿，只想吃一口热乎又简单营养的饭菜。那么这道蛋炒刀削真是太合适了，有荤有素，有菜有面，色彩缤纷，而且快手又健康。一起动手做起来吧！

蛋炒刀削的用料

刀削面 100g 鸡蛋 2个
腊肠 2根 胡萝卜 1根
油菜 1颗 洋葱 半个
尖椒 1个 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1克
蒜瓣 2个

蛋炒刀削的做法

蛋炒刀削的做法图解1

步骤1

水煮开放面煮8分熟，捞出过凉
蛋炒刀削的做法图解2

步骤2

腊肠切片，洋葱切块，蒜切片，油菜切块，胡萝卜切菱形块，尖椒切马耳朵状，鸡蛋搅碎打散备用。
蛋炒刀削的做法图解3

步骤3

铁锅里倒油，中火，油热后倒入蛋液，翻炒打散。
蛋炒刀削的做法图解4

步骤4

放洋葱和蒜瓣，腊肠翻炒。
蛋炒刀削的做法图解5

步骤5

青菜全部倒进去，加2勺生抽翻炒。
蛋炒刀削的做法图解6

步骤6

过凉的面条倒进去
蛋炒刀削的做法图解7

步骤7

加一勺老抽，耗油，鸡精翻炒均匀。
蛋炒刀削的做法图解8

步骤8

翻炒均匀就可以出锅啦！
蛋炒刀削的做法图解9

步骤9

噔噔噔噔！配了一杯自己做的蜂蜜柚子水，满足了！

蛋炒刀削的烹饪技巧

1.面煮好后过凉，防止面条粘连 2.也可以用挂面，煮的时间要更短，挂面容易粘，可以加香油拌匀防粘 3.腊肠也可以用香肠代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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