⭐玉米粑

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玉米粑的用料

带皮玉米 3个 酵母 5g
泡打粉 3g 白糖 适量
低筋面粉 200g 猪油 25g

玉米粑的做法

#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解1

步骤1

嫩玉米3个去壳。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解2

步骤2

玉米壳和玉米须都留着备用，剥下玉米粒清洗干净。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解3

步骤3

把洗净的玉米粒放进蓝宝破壁机中，加入少量的清水。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解4

步骤4

破壁机设置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米浆倒出。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解5

步骤5

1000g粉浆中倒入5g酵母，3g泡打粉，适量白糖混合搅匀，接着继续加入低筋面粉，猪油。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解6

步骤6

顺时针继续搅匀成浓稠的玉米面糊，盖上保鲜膜醒发35分钟左右。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解7

步骤7

玉米壳修剪一下，下锅烫1分钟沥出备用，这样可以起到杀菌防止破裂的作用。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解8

步骤8

TER智能极速蒸炖锅中加水，放上蒸格做好准备。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解9

步骤9

醒发好的玉米面糊搅拌均匀排出气体，然后再装进裱花袋中。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解10

步骤10

在蒸炖锅中摆好玉米壳，均匀挤上玉米面糊，蒸锅设置蒸煮功能，盖上盖子蒸12分钟就可以了。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解11

步骤11

蒸好取出就可以开吃啦，即使放凉了，也是松松软软，非常好吃。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解12

步骤12

喜欢吃焦香味的朋友也可以放锅里煎一下，开小火煎至焦黄色就可以开吃了。
#精致一人食#⭐玉米粑的做法图解13

步骤13

玉米粑是小时候的味道，吃起来口感真心不错，有点像香甜的糕点，又有点像淡雅的小零食，清清淡淡吃完还想吃。

玉米粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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