最佳搭配——土豆烧牛肉

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炸猪肝拌巧克力酱
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从小就对土豆炖肉情有独钟，不管什么肉，都是绝配！昨天菜市场牛肉很便宜，买了点，正琢磨做什么，儿子嚷嚷要吃这道菜便不再纠结。牛肉筋道，土豆软糯，一吃就停不下来！

土豆烧牛肉的用料

冰糖 6克 老抽 4勺
生抽 3勺 大蒜 3瓣
大葱 半根 生姜 2片
花椒 半勺 土豆 2个
牛肉 400 胡萝卜 1根
盐 1勺

土豆烧牛肉的做法

最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净泡水去血，切大块冷水入锅煮熟，花椒一并放入
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

肉汤去沫待用
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

土豆胡萝卜切大块洗净待用
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切小块
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜下锅煸炒，表面变色即可盛出待用
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

下葱姜蒜，煸炒出香味后捞出
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入热油炒化
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

冰糖炒化成液态
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

放入牛肉上色
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉上色后倒入原味肉汤
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解11

步骤11

放入配菜，将4勺老抽，3勺生抽，盐放入
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解12

步骤12

加入热水没过配菜
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解13

步骤13

大火烧开后转小火扣上锅盖焖煮25分钟，中间记得要揭开锅盖翻炒下防止粘锅
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解14

步骤14

收汁后即可盛出
最佳搭配——土豆烧牛肉的做法图解15

步骤15

完成！

土豆烧牛肉的烹饪技巧

我觉得原汁肉汤很重要，不要浪费！ 切记焖煮过程中一定要揭开锅盖翻炒一下，曾经粘锅毁了一锅菜。。 此方法也适合于用排骨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 炸猪肝拌巧克力酱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 下饭菜
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