板栗香菇焖鸡

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晴子丝琪
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昨天在网上看到许多板栗，就想着做个板栗鸡味道应该会不错，所以早上就去买了半只土鸡，晚上下班时间有点紧，所以烧的还不是很好，如果休息天，烧上个个把小时的，估计味道会更入味的！

板栗香菇焖鸡的用料

土鸡 半只 板栗 300克
干香菇 8朵 花椒 20粒左右
姜 5片 冰糖 30克
蒜头 4瓣 酱油 3勺
老抽 适量 醋 1小勺
油 适量 黄酒 3勺
清水 1000克左右

板栗香菇焖鸡的做法

板栗香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，机器去的没有人工的干净，但是快而省事，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。
板栗香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

我忘记买姜了，就只放了蒜瓣煸香下鸡块.
板栗香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去.
板栗香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

我水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料.
板栗香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.

板栗香菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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