无油无糖全麦欧包

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Amyelov
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全麦欧包是减肥人士的必备利器。但是市面上卖的很多欧包不仅不是百分百全麦粉，而且有很多添加剂。信得过的大品牌欧包价格又太贵。还是自己动手做的，吃着放心，价格实惠。

欧包的用料

全麦面粉 360g 酵母 5g
盐 2g 核桃仁 20克
蔓越莓 20 克 脱脂牛奶 240克
燕麦片 适量

欧包的做法

无油无糖全麦欧包的做法图解1

步骤1

除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。
无油无糖全麦欧包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。
无油无糖全麦欧包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。
无油无糖全麦欧包的做法图解4

步骤4

进行二次发酵至原来的1.5倍大。
无油无糖全麦欧包的做法图解5

步骤5

表面喷水撒上燕麦片。
无油无糖全麦欧包的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟，飘香四溢的全麦欧包就出炉了。

欧包的烹饪技巧

如果追求更低脂的欧包，核桃仁和蔓越莓可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 Amyelov 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 苦 面包 欧包
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