巨型蜂蜜脆底面包

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玖拾十
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蜂蜜脆底面包应该是大家的儿时记忆之一吧。小的时候只爱吃脆底，长大好久没吃到了，馋了，今天自己做，明天当早餐，。 ✨这个脆底真的太棒了，看看这个色泽再吃一口。不行，我要忍耐，明天早上再好好吃。哈哈。除了揉面那一部分比较费手，其他还是很简单的，大家可以试着做。

巨型蜂蜜脆底面包的用料

【面团材料】 高筋面粉 450g
奶粉 20g 鸡蛋液 50g
细糖 35g 蜂蜜 10g
干酵母 5g 无盐黄油 55g
盐 5g 牛奶 250毫升
【辅料】 白芝麻 10g
面粉 10g 砂糖 15g
蜂蜜水（蜂蜜与水1:1调匀） 适量

巨型蜂蜜脆底面包的做法

巨型蜂蜜脆底面包的做法图解1

步骤1

先来一张成品图。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解2

步骤2

把上面配料表除了黄油以外，所有的面团材料混合在一起，油到大致光滑，再加入软化过的黄油，再揉。要揉到大致能出薄膜。然后放到烤箱里，用30度的温度发酵。体积要明显膨胀两倍。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解3

步骤3

分成大小合适的剂子，擀成牛舌状，卷起来，然后重复一次，把底压实。图上只是用手压的大致的形状。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解4

步骤4

配料表中的辅料表那些东西混合一下。面包底先蘸蜂蜜水，再蘸砂糖底。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解5

步骤5

烤盘里抹融化过的黄油。放入面包胚，用烤箱的余热二次发酵。体积要膨胀。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解6

步骤6

发酵好以后，在面上抹剩下的蜂蜜水。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解7

步骤7

烤箱中下层，烤箱模式，上管160℃，下管180℃，25分钟。
巨型蜂蜜脆底面包的做法图解8

步骤8

这个脆底10分完美。

巨型蜂蜜脆底面包的烹饪技巧

1.最好是高筋面粉，如果家里没有高筋面粉，其实用面粉也行。 2.最好让家里的男人来揉面。揉面真的太累了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 玖拾十 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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