超级松软好吃的快手热狗包

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今天来分享一个王炸面包食谱 就是这款放三天还依旧 松软好吃的热狗面包 制作起来超快手 从打面到吃上只要不到2⃣️小时 感动的要流泪了吧 爱做面包的都知道 做一次老费时间了 动不动就要4-5小时 赶紧和我做起来吧 记得收藏保存不迷路✌️
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快手热狗包的用料

A面团食材 佃谷面包粉 260克
全蛋液 50克 幼砂糖 25克
奶粉 20克 冰水 100克
无盐黄油 20克 耐高糖干酵母 3克
脆皮肠 6根 B表面装饰
全蛋液 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 干葱碎 少许

快手热狗包的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解1

步骤1

主要食材大合集，这次用了新疆佃谷面包粉，灰质高，出膜快，成品口感特别好，国货之光啊，喜欢
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解2

步骤2

面团除黄油和盐以外所有食材倒入打面桶,先低速混合,再高速揉至光滑,加入黄油和盐,再次打至光滑
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解3

步骤3

最后面团的状态是能拉出大片薄而有韧性的膜，出缸面温控制在24-26度，然后进行一发，发酵箱温度30度,湿度70%,发30分钟至1.5倍大
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解4

步骤4

一发后平均分成6份，松弛后整形入热狗模进行二发，发酵箱温度35度,湿度75%，二发30分钟至1.5倍大
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解5

步骤5

表面刷全蛋液，割深口，放入切了花刀的脆皮肠，挤沙拉酱，番茄酱，撒干葱碎
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，上火165°，下火185°，烤15分钟，根据自己烤箱脾气调整
#安佳万圣烘焙奇妙夜#超级松软好吃的快手热狗包的做法图解7

步骤7

出炉马上脱模，放至晾架上，温热时放密封袋保存，超级松软细腻，好吃极了

快手热狗包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，液体量预留10~15克，视面团状态增减 2.发酵时间温度和烘烤时间温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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