“举个栗子”栗子面包

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自制的栗子泥包入面包，再把面包也做成栗子形状。 仿真栗子面包，充满秋日的味道。 现在正好也是栗子上市的时候，花几个小时制作栗子泥，冷冻保存，可以慢慢吃上半年的时间呢~~
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栗子面包的用料

高筋面粉 200g 可可粉 10g
细砂糖 30g 盐 3g
水 130g 干酵母 3g
黄油 20g

栗子面包的做法

#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外，先用厨师机揉面，揉至面团光滑不粘手。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，继续揉至黄油被吸收。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解3

步骤3

室温高的话要主要面温。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解4

步骤4

面团光滑不粘手。不需要手套膜。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解5

步骤5

室温25-28度进行第一次发酵，面团变2倍大，手指粘粉戳洞不回缩。 分成12份，每个小面团约32g。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解6

步骤6

小面团用擀面杖擀开，包入20g栗子泥，再放入一颗糖煮栗子。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解7

步骤7

先整形成三角形。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解8

步骤8

收口全部捏紧。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解9

步骤9

再将底边的两个角向内捏起来。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解10

步骤10

整形好的栗子面团下半部分刷一层薄薄的水，粘上熟白芝麻。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解11

步骤11

用烤箱进行第二次发酵，35度约40分钟。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解12

步骤12

刷上一层蛋液，预热好的烤箱，180度15分钟。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解13

步骤13

做好的面包一次吃不完的冷冻保存。隔夜拿出来回温后第二天可以直接吃。或者第二天冷冻直接拿出来复烤5分钟也可以。
#精致一人食#“举个栗子”栗子面包的做法图解14

步骤14

加了栗子泥还有糖煮栗子，丰富了口感。

栗子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器 伊可新
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