柚子酱

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昨天拎了好沉的一个柚子回家，根据我多年选柚子的经验。越沉的柚子水分越足，甜度嘛，只能说是开盲盒了。觉得单吃柚子不过瘾，还想换点花样的姐妹，今天这个柚子酱可以收藏一下。整整一个柚子连皮带肉一点也不浪费，做出来的口感没有外边卖的甜腻。很适合嗓子不舒服的时候，来上一杯，止咳又润肺。 平时总是喝梨膏是时候换换口味啦，而且柚子酱的味道比梨膏更小清新，自带的酸甜味还特别开胃呢。

柚子酱的用料

柚子 1个（约1500克）、 黄冰糖 100克

柚子酱的做法

柚子酱的做法图解1

步骤1

准备食材：柚子1个（约1500克）、黄冰糖100克。
柚子酱的做法图解2

步骤2

仔细的把柚子皮的白瓤去除。
柚子酱的做法图解3

步骤3

柚子皮切成细丝。
柚子酱的做法图解4

步骤4

柚子皮放入锅中焯水捞出。
柚子酱的做法图解5

步骤5

重复上一个步骤，换一锅清水，再把柚子皮放入锅中焯水。
柚子酱的做法图解6

步骤6

直到水不变黄，就可以进行下一步啦。
柚子酱的做法图解7

步骤7

柚子肉掰成小块。
柚子酱的做法图解8

步骤8

锅中放入柚子肉、柚子皮、黄冰糖还有100克清水。
柚子酱的做法图解9

步骤9

开中火不停翻炒，直到柚子酱的水分炒干。
柚子酱的做法图解10

步骤10

做好的柚子酱装在罐子里，放入冰箱冷藏保存，可以喝上小半个月呢。

柚子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 煮 下午茶
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