⭐翡翠蛋羹⭐

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翡翠蛋羹的用料

盐 适量 菠菜 1把
鸡蛋 3个 香油 少许
火腿丁 适量

翡翠蛋羹的做法

#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解1

步骤1

琥珀锅中水烧开，加1勺盐，下一把菠菜烫至变色沥出放冷水里浸透。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解2

步骤2

菠菜挤干水放入破壁机中，加入200毫升清水料理成菠菜汁。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解3

步骤3

过滤出菠菜汁，残渣可以考虑用来做菠菜馒头等，在菠菜汁中加适量盐搅匀至融化。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解4

步骤4

鸡蛋3个磕入碗中打散成蛋液，加入180毫升菠菜汁混合均匀，再次过滤一遍。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解5

步骤5

接着盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋羹中形成坑洼，锅中水开，上锅蒸10分钟。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解6

步骤6

蒸好后端出蛋羹，拿掉保鲜膜，用刀子划成小块，滴入少许香油。
#精致一人食#⭐翡翠蛋羹⭐的做法图解7

步骤7

最后再加一点火腿丁增加翡翠蛋羹的口感，赶紧尝一尝吧。

翡翠蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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