香辣猪蹄

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Edward70
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这道菜十分简单，步骤简略易懂，废话不多说，一起动手做起来!

香辣猪蹄的用料

猪蹄 900克 老抽 15克
干辣椒 8根 料酒 10克
冰糖 30克 盐 10克
生姜 4片 八角 2颗
香叶 1片 蒜瓣 5瓣
食用油15克 适量

香辣猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净，姜蒜切片

步骤2

锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄

步骤3

锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香

步骤4

放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄

步骤5

大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

香辣猪蹄的烹饪技巧

猪蹄在炒的时候要稍微多炒一下，把它炒香一点点，但不要炒糊了哈!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 Edward70 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 家常菜 下酒菜 宴客菜
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