麻薯包

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麻薯包的用料

麻薯预拌粉 125克 玉米油 20克
全蛋液 25克 食用水 60克
黑芝麻 随心放

麻薯包的做法

麻薯包的做法图解1

步骤1

把麻薯预拌粉，玉米油，全蛋液，食用水，称量到同一个碗中
麻薯包的做法图解2

步骤2

用刮刀混合均匀，刚开始是比较稀，比较黏的，麻薯预拌粉吸水需要一定的时间，要用刮刀持续拌匀，按压，直到光滑成团；完全不黏碗壁就可以移到揉面垫上
麻薯包的做法图解3

步骤3

揉麻薯包，一定要带上橡胶手套，不然面团是超级黏的。一开始搓开面团是很松散的，把面团搓开聚拢，再搓开聚拢，重复动作
麻薯包的做法图解4

步骤4

直到面团光滑且有弹性
麻薯包的做法图解5

步骤5

搓开面团有点微微回缩
麻薯包的做法图解6

步骤6

折叠之后面团是非常光滑的，这时加入黑芝麻（也可以加蔓越莓干，看个人喜好来）揉匀
麻薯包的做法图解7

步骤7

分成10份，每个在25g左右（也可以分成15g，20g一个）
麻薯包的做法图解8

步骤8

预热烤箱，焙烤，170°，25--30分钟（每个烤箱不一样，时间需自己把控） 放入烤箱前，在麻薯包表面喷上水雾，帮助麻薯包表面快速结壳
麻薯包的做法图解9

步骤9

成品，味道很赞

麻薯包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 叁五月 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
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