油焖大虾

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鲜香浓郁，外酥里嫩，爱吃的你一定不要错过！

油焖大虾的用料

虾 300克 生抽 适量
醋 适量 葱姜蒜 适量
食用油 适量 鸡精 适量
蚝油 适量 火锅底料 适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

挑虾线，剪虾枪、虾须和虾脚
油焖大虾的做法图解2

步骤2

因为虾比较大，为了更好入味，我开了虾背（用小剪刀比较方便）
油焖大虾的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，蒜可切蒜末，姜可切姜丝，葱可以多一些，配米饭吃太香了！
油焖大虾的做法图解4

步骤4

起锅烧油，先把虾过油炸一下捞出（这一步一定不能少，成品会更好吃，外酥里嫩），锅留底油，倒入葱姜蒜、火锅底料炒制，接着倒入虾一起翻炒，最后加入适量的水（不吃辣的，放盐、生抽、蚝油、鸡精、醋，吃辣的加火锅底料，只放醋，味道偏甜），然后盖上锅盖焖一会儿就好了。

油焖大虾的烹饪技巧

1、小剪刀是大功臣，用起来得心应手 2、葱姜蒜、火锅底料是灵魂 3、要过油炸一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 星儿美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 炒 下酒菜
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