梅干菜烧饼

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曼曼的爱007
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我喜欢把梅干菜肉沫先炒熟，这样梅干菜吸饱了肉汁，更软更好吃。而且这样烙饼的时候就不用担心肉沫和梅干菜没熟了，烙的速度更快。 我的配方肉末烧梅干菜比较多，多余的可以当菜吃，非常下饭。
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梅干菜烧饼的用料

面粉 300克 温水 150克
盐 一小勺 馅料
食用油 适量 梅干菜 100克
盐 小勺 肉末 300克
白砂糖 两勺 生姜 2片
小葱 3根 生抽 1勺

梅干菜烧饼的做法

#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解1

步骤1

提前两小时泡梅干菜。 面粉、水、盐，用筷子搅成絮状，然后用手和面，起初比较干，多揉一会儿，或者盖上保鲜膜松弛十几分钟后再揉，就很容易揉光滑了。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解2

步骤2

揉好的面团，放在盆子里，盖上保鲜膜，松弛30分钟。这个时间可以准备馅料。 有时候想早餐吃梅干菜饼，又不想太早起床，可以先和好面团，盖上保鲜膜防止变干，放入冰箱冷藏，第二天拿出来包即可。梅干菜炒肉末也可以前一晚准备好。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解3

步骤3

肉可以选用五花肉或者这样带肥肉的猪肉。不喜欢纯瘦肉，没有那么香。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解4

步骤4

肉切块，放入绞肉机，放少许盐、生姜、葱打成肉末。我不喜欢太细，喜欢有点颗粒感。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解5

步骤5

梅干菜洗净捞出，尝一下咸度，以便调整等会儿是否需要另外加盐。 锅烧热，倒少许油，倒肉末、梅干菜翻炒，加糖，生抽、小葱翻炒，如果淡，就加少许盐调味。炒到几乎没有汤汁，包馅的时候不会湿漉漉的。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解6

步骤6

梅干菜炒肉末装起来备用。这个下饭也超好吃的。
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解7

步骤7

面团松弛完，分成9个小剂子，搓圆
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解8

步骤8

面团擀圆，放入梅干菜馅
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解9

步骤9

像包包子一样包起来
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解10

步骤10

台面上可以撒点白芝麻，收口朝下，用擀面杖擀成薄的圆饼
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解11

步骤11

电饼铛预热，把饼放进去，盖上盖子三分钟，翻面
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解12

步骤12

翻过来再烙三分钟即可
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解13

步骤13

刚出锅，趁热吃，表皮还有点脆脆的
#精致一人食#梅干菜烧饼的做法图解14

步骤14

切块，配上豆浆和鸡蛋，就是完美的早餐啦

梅干菜烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载
分类： 徽菜 主食 晚餐 饼

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