“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉

精品
4.0万 浏览 679 收藏
收藏
南兮食记
南兮食记 南兮食记
＋ 关注


真的太好吃啦，我家六岁的小朋友都能吃五六坨。 五花肉不柴，软糯弹牙，肥而不腻，口感丰富。 冬天正是吃板栗仁的时候，推荐给你们。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

季节限定板栗五花红烧肉的用料

【主料】 五花肉 500克
板栗仁 250克 【辅料】
老姜 1块 大蒜 3个
小葱 3根 【香料】
花椒 适量 桂皮 1块
八角 1个 山奈 1个
香叶 2片 干辣椒 6个
干橘皮 1个 【调料】
黄酒 3勺 味极鲜 1勺
京式甜酱 1勺 豆瓣酱 1勺
冰糖 适量 食盐 适量
淀粉 适量

季节限定板栗五花红烧肉的做法

“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

油温五层热，放板栗仁煸至金黄色捞出。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

油温五层热，放五花肉煸炒，倒处多余油脂。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

放入老姜和大蒜煸炒出香味，在放入香料配料中除干橘皮以外的香料。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

加味极鲜、京酱翻炒均匀，沿锅边加花雕酒。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

放入板栗仁，翻炒几下。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

加适量温水，水开后放食盐、干橘皮，转中小火。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

捞出香料丢弃，干橘皮5分钟后捞出丢弃，加豆瓣酱。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

煮15-20分钟，加入水淀粉收汁。
“软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

起锅前加入葱段，翻匀关火。

季节限定板栗五花红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
上传我做的这道菜

季节限定板栗五花红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > “软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 “软糯弹牙，肥而不腻”季节限定板栗红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活