豆腐蟹黄煲

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1块5毛钱的内脂豆腐做出很高级的样子，放在餐厅里会卖多少钱？
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

豆腐蟹黄煲的用料

内脂豆腐 1盒 红萝卜 1小段
香菇 6朵 西兰花 2小朵
蟹黄酱 2大勺 大葱 适量
水淀粉 适量 盐 胡椒粉 蚝油 生抽 香油 适量

豆腐蟹黄煲的做法

#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解1

步骤1

准备食材：内脂豆腐、胡罗卜、香菇、西兰花和葱
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解2

步骤2

准备辅料：蟹黄酱
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解3

步骤3

处理食材：葱切丝，其它食材切丁
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解4

步骤4

调个淀粉水
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解5

步骤5

烧开水加入盐，依次放入豆腐、香菇、胡罗卜煮1分钟，再放入西兰花煮30秒捞出
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解6

步骤6

捞到凉水当中冰一下，冷热交替可以使食材更紧致、更Q弹或更清脆
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解7

步骤7

砂锅预热，加入油放入葱丝煸炒出葱油，捞出葱丝
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解8

步骤8

放入2大勺蟹黄酱
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解9

步骤9

倒入少量豆腐水，边搅拌边烧开，使蟹黄酱完全均匀
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解10

步骤10

加入胡椒粉、生抽、盐和蚝油搅拌均匀
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解11

步骤11

放入所有的食材，以及没过食材的水
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解12

步骤12

大火烧开，转中小火煮1分钟时间 淋入淀粉水、淋入香油，搅拌均匀就好啦
#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲的做法图解13

步骤13

很简单，很好吃哦

豆腐蟹黄煲的烹饪技巧

家中没备青豆和玉米粒，就用香菇、胡罗卜和西兰花来做配，炸个葱油，用蛋黄做了几次都做不出这个味儿，那用什么呢？必须得用蟹黄酱，就这样轻松做出家常味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
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