猴头菇养胃汤之玉米篇

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猴头菇养胃众所周知，分享几个我家常喝的猴菇汤谱。 若还有不知道的没吃过的友友，再科普一下哈 以下摘自百度百科 猴头菇的药理作用：抗炎和抗溃疡；抗肿瘤；降血糖；抗氧化和抗衰老。

玉米篇的用料

脊骨（排骨瘦肉亦可） 550克 猴头菇（干菇） 50克
玉米 2根 姜 3片
海盐 适量（咸味用偏淡）

玉米篇的做法

猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解1

步骤1

泡发猴菇 ①冷水浸泡30分钟，上面放个空碗压一下，让菇菇完全浸泡在水里。 ②剪去根部（根部苦味很重，一定要剪），撕成小朵，挤干水。 ③第二次浸泡：换水浸泡15分钟。 ④挤干水再换水浸泡15分钟，挤干水备用。 ❤️猴头菇经过这样处理后再不会有苦味啦！除了煲汤还可以焖鸡炖肉，撕成小片炒了也好吃，炒肉、炒辣椒、炒蛋等等。
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解2

步骤2

脊骨焯水： ①剔除肥油，冲洗干净。 ②脊骨冷水下锅，锅里放姜片、一瓶盖料酒，大火煮开。 ③水龙头下冲洗浮沫杂质，骨头切面、缝隙处用牙刷仔细刷刷干净。
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解3

步骤3

玉米洗干净切厚块。 所有前期准备工作完成。如图
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解4

步骤4

①所有材料放进汤锅，加水3升，大火煮开。 ②盖上盖子转中火煮30分钟，这个过程很重要，一定要这样激发一下，汤味才浓郁，若是水开直接转小火煲，汤味就会寡淡。 ③转最小火煲1.5～2小时。
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解5

步骤5

撇油，加盐调味。
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解6

步骤6

清甜鲜美～很好喝哟～
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解7

步骤7

这个用的野生猴菇，猴菇颜色和成品汤色深一些。
猴头菇养胃汤之玉米篇的做法图解8

步骤8

这锅汤也是野生猴菇，另外还加了鸡油菌和桑黄。

玉米篇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 莫问 编写，未经授权不得转载

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