茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜

茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜

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“茶油鸭”、“茶油土鸡汤”、“茶油剁椒鱼头”、“茶油蒸甲鱼”，用茶油配荤菜，可去腥、可增香、可提味，茶油是我们湖南人从小吃到大的油 快过年了，我和老爸去山上摘了很多茶籽，然后去油坊榨成油，用它做剁椒鱼头，真的好香 （茶油，他们都说是”东方橄榄油“，吃了比橄榄油还好）

茶油剁椒鱼头的用料

鱼头 1个 蒜蓉 2小碗
剁辣椒 2小碗 豆豉 1小把

茶油剁椒鱼头的做法

茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解1

步骤1

把鱼头洗净，加料酒和盐腌制15分钟
茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解2

步骤2

起锅，倒入茶油，茶油不用烧热，直接再倒蒜蓉、剁辣椒和豆豉
茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解3

步骤3

把调料浇在鱼头上，然后上锅蒸熟，就可以吃了
茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解4

步骤4

这是成品，茶油配荤菜是真的好吃，我们湖南人的土菜馆很多都会有茶油鸡、茶油鸭、茶油甲鱼，茶油配荤菜能去腥增香，是很好的油，就是价格太贵了
茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解5

步骤5

做好的剁椒鱼头，再配上自家米粉，吃得好过瘾哦
茶油剁椒鱼头，只要三步的过年过节硬菜的做法图解6

步骤6

一家人都吃嗨了，哈哈

茶油剁椒鱼头的烹饪技巧

我们湖南的特产茶油可以吃，可以擦。吃的话，配荤菜能去腥增香，擦的话，可以缓解湿疹，大家有兴趣的可以上网查一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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