牛油曲奇

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配方是师傅给的，材料也是师傅推荐的好材料！

牛油曲奇的用料

安佳黄油（或总统黄油） 100g 太古糖粉 25-30g（根据个人口味）
粤盐海盐 1g 王后低筋面粉 58g
日清山茶花高筋面粉 30g 玉米淀粉 30g
德运全脂奶粉 3g

牛油曲奇的做法

步骤1

把100克黄油放入打蛋盆里，把黄油软化，等不了室内软化的可以“隔水”放入温水里软化，注意是隔水。电动打蛋器用低速打黄油，然后放入糖粉25-30克和海盐1克再打顺滑，搅拌均匀，打到白一点即可。

步骤2

放入低筋面粉58克、高筋面粉30克、淀粉30克、奶粉3-10克翻拌均匀。

步骤3

将油纸铺在烤盘上，把搅拌好的曲奇原料放入裱花袋中，在油纸上裱出自己喜欢的花样。然后放入烤箱中烘烤，用180度烤16分钟。（150-160度烤20-30分钟更佳）

牛油曲奇的烹饪技巧

用具：筛子，电子秤，电动打蛋器，硅胶刮刀，裱花袋，裱花嘴，油纸，烤盘，烤箱，隔热手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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