红糖马拉糕【宝宝辅食】

红糖马拉糕【宝宝辅食】

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这个马拉糕，基本家家都能做，只要有个蒸锅就行，简单方便啊。最后切成大小合适的块块，不管是做主食还是加餐，它都能胜任！

宝宝辅食的用料

木薯淀粉 200克 普通面粉 200克
红糖 100克 油 15克
酵母 4克 泡打粉 3克
清水 400克

宝宝辅食的做法

红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

红糖中加入400克的热水，不断搅拌到红糖彻底融化。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

红糖水稍微晾一晾，等到晾凉后加入面粉、木薯淀粉和酵母，再次的搅拌。这里注意搅拌的时候一定要足够细腻，搅到面糊没有小颗粒就行了。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

面糊上盖上保鲜膜，静置面糊，等待发酵到2倍大。 *现在各地温度基本都在十几度啊，可能北方会更低一点，所以发酵的时候可以借助工具来完成。 用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

面糊发酵好了，就可以揭开保鲜膜了。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

在面糊里加上油和泡打粉，还是均匀的搅拌，让它们充分混合。泡打粉记得选择无铝泡打粉，是安全食品级的。 *泡打粉也是一种面食膨松剂，能够让面食制品快速发酵，一般做面包、馒头、发糕什么的也都会用到。这个食谱里，泡打粉是很关键的一个食材，不能替换的。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

模具或者是家里的大碗，铺好油纸，把面糊倒进去，然后放入蒸锅进行二次发酵，10分钟就可以了。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

开火蒸20分钟，熟透后关火。这时候不要马上开盖拿出来，继续焖5分钟，这样糕体不容易塌陷。
红糖马拉糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

小糕熟透就能取出来了，稍微晾一晾。把油纸揭掉，切成小块就能吃了。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

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分类： 下酒菜 伊可新

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