香糯可口 芋头红烧排骨

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每次做这个菜都是和老公抢芋头吃芋头吸满了汤汁特别香糯绵密,比排骨还好吃,超级下饭的一个菜~

芋头红烧排骨的用料

肋骨 500g 姜片 5片
花雕酒 2大勺 生抽 一大勺
适量 2勺
芋头 300g 蚝油 一大勺
白胡椒粉 一勺 一根
2瓣 老抽 一勺勺

芋头红烧排骨的做法

香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好肋排和芋头 我肋排是Costco买的 图中的量我用了一半 500g两个人吃刚刚好
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅放两大勺花雕酒焯水,煮开后撇了血沫子捞出冲洗干净和葱姜蒜备用
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解3

步骤3

小芋头削皮备用
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解4

步骤4

记得削的时候戴手套
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油 放排骨葱姜蒜炒到焦黄,放生抽老抽糖蚝油胡椒粉,这时下芋头一起炒匀,让芋头裹满调料,这一步的目的是为了让芋头后面炖煮时可以软烂而不会散开
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解6

步骤6

加开水没过食材,中小火炖四十分钟转大火收汁
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解7

步骤7

收汁别收太干哦,淋一点在饭上超级香!撒点葱花开吃吧!
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解8

步骤8

忍不住po了张我咬开的图来证明这个芋头的软糯绵密啊啊啊~

芋头红烧排骨的烹饪技巧

1.芋头一定要戴手套削皮 不然手会痒 2.可以的话一定要用这种小芋头呀,口感是大香芋没法比的 3.汁别收太干哦,留一点拌饭吃超级香 祝好胃口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-18

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