香糯可口 芋头红烧排骨

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Mosquito(((o(*▽*)o)))
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每次做这个菜都是和老公抢芋头吃芋头吸满了汤汁特别香糯绵密，比排骨还好吃，超级下饭的一个菜～

芋头红烧排骨的用料

肋骨 500g 姜片 5片
花雕酒 2大勺 生抽 一大勺
盐 适量 糖 2勺
芋头 300g 蚝油 一大勺
白胡椒粉 一勺 葱 一根
蒜 2瓣 老抽 一勺勺

芋头红烧排骨的做法

香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好肋排和芋头 我肋排是Costco买的 图中的量我用了一半 500g两个人吃刚刚好
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅放两大勺花雕酒焯水，煮开后撇了血沫子捞出冲洗干净和葱姜蒜备用
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解3

步骤3

小芋头削皮备用
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解4

步骤4

记得削的时候戴手套
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油 放排骨葱姜蒜炒到焦黄，放生抽老抽糖蚝油胡椒粉，这时下芋头一起炒匀，让芋头裹满调料，这一步的目的是为了让芋头后面炖煮时可以软烂而不会散开
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解6

步骤6

加开水没过食材，中小火炖四十分钟转大火收汁
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解7

步骤7

收汁别收太干哦，淋一点在饭上超级香！撒点葱花开吃吧！
香糯可口 芋头红烧排骨的做法图解8

步骤8

忍不住po了张我咬开的图来证明这个芋头的软糯绵密啊啊啊～

芋头红烧排骨的烹饪技巧

1.芋头一定要戴手套削皮 不然手会痒 2.可以的话一定要用这种小芋头呀，口感是大香芋没法比的 3.汁别收太干哦，留一点拌饭吃超级香 祝好胃口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 Mosquito(((o(*▽*)o))) 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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