番茄牛尾汤 | 二叔食集

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今年的年假还剩15天，所以最近在家休假，今天和孔老师学习古筝，弹奏琵琶语，之前认为比较简单，但是今天发现古筝也没那么简单，做饭相比之下还是容易一些。 放假在家收拾冰箱，发现了去年过年时单位发的牛尾，已经快到一年了，还是尽快吃掉吧，所以做了番茄牛尾汤，感觉和牛腩炖土豆方法差不多，味道还算可以。 今天的背景音乐是孔老师弹奏的，一首琵琶语。

番茄牛尾汤的用料

牛尾 适量 西红柿 适量
土豆 适量 圆葱 适量
料酒 适量 八角 适量
葱 适量 盐 适量
番茄酱 适量 食用油 适量
香菜 适量

番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解1

步骤1

准备食材。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解2

步骤2

牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解3

步骤3

牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解4

步骤4

西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解5

步骤5

去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解6

步骤6

另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解7

步骤7

将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解8

步骤8

出锅撒上少许香菜。
番茄牛尾汤 | 二叔食集的做法图解9

步骤9

可以吃了。

番茄牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 汤
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