不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨

不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨

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天冷突然想吃东北铁锅炖了。想着在家是不是也能做呢，就特地问了东北朋友炖排骨的做法。她说最重要的是大酱，但是我没有，我就用了烤肉酱。她说味道也挺像。喜欢吃排骨的一定不要错过哦，自己在家做没有饭店那么咸，排骨炖得非常的软烂，小朋友也可以吃哦。蔬菜可以放任何自己喜欢的，玉米香菇都可以

炖排骨的用料

排骨 土豆
茄子 豆角
南瓜 花椒
大葱 生姜
八角 香叶
大酱（烤肉酱） 干辣椒
生抽 老抽

炖排骨的做法

不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨我是晚上睡觉前泡的，第二天做的
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解3

步骤3

捞出浮沫
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解4

步骤4

把排骨捞出来清洗多余的浮沫
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解5

步骤5

锅里倒一点点的油，加入生姜大葱炒出香味后加入酱炒
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解6

步骤6

放入排骨，花椒，八角继续炒
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解7

步骤7

加入香叶，生抽，老抽继续翻炒均匀
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解8

步骤8

放入干辣椒
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解9

步骤9

倒入清水，与排骨持平，盖上盖子，大火煮开十分钟后转中火炖
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解10

步骤10

配菜过油
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解11

步骤11

土豆
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解12

步骤12

豆角
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解13

步骤13

茄子要多炸一会，因为它吸油，等它把油吐出来就可以捞出来了
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解14

步骤14

炖了四十分钟的排骨里加入配菜
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解15

步骤15

等蔬菜熟了 之后加入香菜关火
不需要高压锅就能软烂脱骨的炖排骨的做法图解16

步骤16

完成

炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 敏宝美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炖 下酒菜 私房菜
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