白色恋人饼干

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早海小厨
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第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。

白色恋人饼干的用料

黄油 80克 糖粉 50克
低筋粉 40克 杏仁粉 40克
鸡蛋 1个 白巧克力币 80克

白色恋人饼干的做法

白色恋人饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。
白色恋人饼干的做法图解2

步骤2

软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。
白色恋人饼干的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离。
白色恋人饼干的做法图解4

步骤4

加入低粉和杏仁粉切拌。
白色恋人饼干的做法图解5

步骤5

装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。
白色恋人饼干的做法图解6

步骤6

用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。
白色恋人饼干的做法图解7

步骤7

脱模，继续刮到怀疑人生.......
白色恋人饼干的做法图解8

步骤8

全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……
白色恋人饼干的做法图解9

步骤9

180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉。
白色恋人饼干的做法图解10

步骤10

白巧克力币隔水融化。
白色恋人饼干的做法图解11

步骤11

装入一个小裱花袋。
白色恋人饼干的做法图解12

步骤12

挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦。
白色恋人饼干的做法图解13

步骤13

不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更像。

白色恋人饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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