拔丝鸡蛋

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突然想吃甜食，也想给我家先生一个小惊喜，于是又做了这道拔丝鸡蛋，香香甜甜，愿我们的余生如此香甜

拔丝鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 水淀粉(粉1:水3) 30g
糖 5大勺 小苏打 3克

拔丝鸡蛋的做法

拔丝鸡蛋的做法图解1

步骤1

淀粉加水后沉淀，撇掉浮水，将淀粉浆与鸡蛋混合，加入小苏打
拔丝鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅里晃薄薄一层油，舀一炒勺蛋液，摊饼
拔丝鸡蛋的做法图解3

步骤3

摊好的蛋饼
拔丝鸡蛋的做法图解4

步骤4

切成菱形
拔丝鸡蛋的做法图解5

步骤5

起锅烧油，七成油温炸蛋饼，炸酥捞出
拔丝鸡蛋的做法图解6

步骤6

五大勺糖加半勺水，炒糖，炒至焦糖色，下入炸好的蛋饼，快速翻炒均匀裹满糖浆
拔丝鸡蛋的做法图解7

步骤7

出锅啦，又香又甜，愿日子如此香甜

拔丝鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 康博妈妈的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炸 锅具
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