冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片

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酸菜肥牛揪面片的用料

好人家老坛酸菜 半袋 肥牛卷 几个
胡萝卜 少许 娃娃菜 2片
黑木耳 几朵 蒜苗 2根
生抽 1勺 蚝油 半勺
胡椒粉 1勺 十三香 1勺
鸡精 少许 盐 适量
面粉 100克

酸菜肥牛揪面片的做法

#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解1

步骤1

普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解2

步骤2

准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解3

步骤3

准备几片肥牛卷。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解4

步骤4

2根蒜苗切碎。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解5

步骤5

肥牛卷下锅焯一下水。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解6

步骤6

砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解7

步骤7

随后下入所有的配菜。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解8

步骤8

边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解9

步骤9

然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解10

步骤10

把面团移到案板上，擀成一张薄面片。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解11

步骤11

然后切成约2公分宽的长条。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解12

步骤12

砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解13

步骤13

把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解14

步骤14

最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。
#我心中的冬日限定#冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片的做法图解15

步骤15

关火后撒些蒜苗碎，就可以开吃啦！酸香爽口，吃着特别开胃。

酸菜肥牛揪面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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