松软红豆饼【宝宝辅食】

松软红豆饼【宝宝辅食】

精品
4.2万 浏览 875 收藏
收藏
宝宝辅食达人原创
宝宝辅食达人原创 宝宝辅食达人原创
＋ 关注


虽然我做的这个是红豆馅的，但是你们自己做的时候就按着口味来，什么果泥馅、紫薯馅、芋泥馅，只要你喜欢就行。 烙好的红豆饼是很松软的，一咬满口馅，软绵绵的，还带着甜甜的奶香。吃一口，就能让你感受到“面包精”的快乐！

松软红豆饼的用料

高筋面粉 260克 红豆 150克
牛奶 110克 糖 90克
蛋液 60克 黄油 25克
盐 3克 酵母 3克

松软红豆饼的做法

松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

提前将红豆浸泡一夜，然后将泡好的红豆倒入锅中，加入清水焖煮。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

等到水沸后，转到中小火继续煮1小时左右。这时候锅里剩下的水应该是低于红豆的了，再往锅中加入60克糖，充分搅拌均匀。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

等到红豆沙已经炒到有点微微成团了，就能盛出来备用了。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

高筋粉中加入30克的糖、盐、酵母和蛋液。 *除了高筋粉之外，普通面粉和低筋粉也能做，不过口感上，我感觉还是高筋粉的更好。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

一边用筷子搅动，一边倒入准备好的牛奶，搅拌成絮状。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

用手不断的揉搓，直到揉成光滑的面团。这时候倒入软化好的黄油，继续揉面到面团和黄油完全的融合。黄油你们选择无盐的动物黄油就行。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

面团盖上保鲜膜，放到一边，静置发酵到2倍大。 *现在全国温度都有所下降，所以发酵的时候，我更建议你们借助工具来完成。 用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

面团发酵好之后，把保鲜膜揭开。将面团放到揉面垫上揉匀，这样也是为了能够更好排气，然后将面团揉成长条的样子。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

将面团切成大小均匀的面剂子，在揉面垫上滚两下，让面剂子更加圆润。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

之后还是盖上保鲜膜，让小面团静置10分钟。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

让面团收口朝上，再用擀面杖擀成饼状。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

小饼中放入做好的豆沙馅，两边对折，用手捏紧接口。做好的小饼，直接摆入锅中。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

不粘锅开小火，慢煎到底部定型后翻面。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

等到煎到两面微黄的时候，在锅中倒入少量的清水。
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

开中小火，继续焖煮大约8分钟的时间，等到小饼熟透，就可以取出来了。

松软红豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

松软红豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 松软红豆饼【宝宝辅食】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 松软红豆饼【宝宝辅食】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活