用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了

用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了

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好看又好吃的紫薯马蹄糕，用来做下午茶分享最合适不过了！ 做法简单，快试试吧~

紫薯千层糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 椰浆 200ml
清水 700ml 白糖 150g
紫薯 1个

紫薯千层糕的做法

用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解1

步骤1

【紫薯生熟浆做法】 1、紫薯去皮蒸熟，加4杯水榨汁过筛，得到约5杯的紫薯汁。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解2

步骤2

2、碗内加入1杯马蹄粉，3杯紫薯汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫薯生浆。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解3

步骤3

3、锅中倒入1杯白糖、2杯紫薯汁，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫薯熟浆。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解4

步骤4

4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫薯生熟浆。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解5

步骤5

【椰浆生熟浆（跟上面步骤一样）】 5、1杯马蹄粉，2杯椰浆，1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解6

步骤6

6、0.5杯白糖、2杯清水，煮开糖化后熄火，加入半杯生浆迅速搅拌至浓稠。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解7

步骤7

7、再倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解8

步骤8

8、调好的两个生熟浆准备上锅蒸。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解9

步骤9

【蒸糕】 9、蒸锅放入模具，水开后倒入一层紫薯浆蒸3分钟左右，再一层白浆蒸、层层叠叠重复步骤，到把浆蒸完，取出冷却。 * 可以按照自己喜欢的厚度去蒸，倒的厚要多蒸一点时间。
用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了的做法图解10

步骤10

9、约两小时后完全晾凉，脱模切块就完成啦~

紫薯千层糕的烹饪技巧

详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 伊可新
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