韭黄肉水饺

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我包的比较多，多的准备冻到冰箱里随时吃，如果家里人少馅和面都要减少哦～

韭黄肉水饺的用料

五花肉馅 850g 韭黄 850g
面粉 650克

韭黄肉水饺的做法

韭黄肉水饺的做法图解1

步骤1

韭黄和肉馅准备好。
韭黄肉水饺的做法图解2

步骤2

肉馅中加入生姜碎，我加了有一两左右的生姜碎，加入生抽两圈，老抽一圈，一勺鸡精，根据自己口味加入盐调味。
韭黄肉水饺的做法图解3

步骤3

将肉馅霍均匀，一个方向搅打上劲，大概拌个十来分钟。
韭黄肉水饺的做法图解4

步骤4

韭黄洗干净切碎。
韭黄肉水饺的做法图解5

步骤5

韭黄和肉馅放入锅中搅拌。
韭黄肉水饺的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的饺子馅，在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮，馅放在阴凉的地方。
韭黄肉水饺的做法图解7

步骤7

我用了差不多650克的面粉，550ml的凉水，慢慢搅拌。
韭黄肉水饺的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状。
韭黄肉水饺的做法图解9

步骤9

案板上撒上面粉，将面放在案板上揉搓。
韭黄肉水饺的做法图解10

步骤10

揉成面团。
韭黄肉水饺的做法图解11

步骤11

将面放在容器内盖一层湿布，醒面十分钟。
韭黄肉水饺的做法图解12

步骤12

十分钟后再次揉搓成光滑的面团，再醒面。这样重复四五次。
韭黄肉水饺的做法图解13

步骤13

像这样压下去一个窝，面就可以了。
韭黄肉水饺的做法图解14

步骤14

切小一块面，面搓小条。
韭黄肉水饺的做法图解15

步骤15

切出小块准备擀饺子皮。
韭黄肉水饺的做法图解16

步骤16

切好后每个按一下，压扁。
韭黄肉水饺的做法图解17

步骤17

杆成皮。饺子皮准备好。
韭黄肉水饺的做法图解18

步骤18

拿出馅，包饺子咯～
韭黄肉水饺的做法图解19

步骤19

包好的饺子。
韭黄肉水饺的做法图解20

步骤20

锅中水烧开，下入饺子，等水再次开，加些凉水，这样重复再两次。
韭黄肉水饺的做法图解21

步骤21

饺子泡起来，鼓嘟嘟的就可以啦。
韭黄肉水饺的做法图解22

步骤22

蘸点醋汁辣椒，开吃啦～

韭黄肉水饺的烹饪技巧

馅中的盐的用量根据自己的口味加哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
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